VII edycja Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych
"Powiedz mi co jesz, a powiem Ci kim jesteś"
Dnia 9 listopada 2016 r. w Zespole Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu odbyła się VII edycja Dolnośląskiego Konkursu Potraw Regionalnych, w którym po raz pierwszy pojawiła się też reprezentacja naszej szkoły. Celem konkursu było promowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej, pogłębienie ich wiedzy na temat produktów regionalnych i promocja produktów regionalnych Dolnego Śląska. Zadaniem uczestników było wykonanie przystawki z wykorzystaniem Serów Ślubowskich i dania głównego z polędwiczki wieprzowej i jabłek lub soku jabłkowego z Maciejowego Sadu.

Do konkursu przystąpiło jedenaście dwuosobowych zespołów, reprezentujących dolnośląskie szkoły o profilu gastronomicznym.
Jury w składzie:

• Mariola Monczak – Szef Kuchni „Pod Papugami”,
• Grzegorz Pomietło – Szef Kuchni Art Hotel,
• Zbigniew Koźlik - Szef Kuchni Hotel Park Plaza ,
• Krystian Skwierz - szef Kuchni Restauracja Pappatore, oraz
• Gość Specjalny Łukasz Budzik – Szef Kuchni Hotel The Granary,

oceniało kulinarne zmagania uczestników i przyznało następujące miejsca:
I MIEJSCE - Mulawka Kinga, Kantor Michał z ZSG WROCŁAW , przygotowali potrawy: amuse-bouche - grilowane halloumi z pietruszkowym pesto z orzechami laskowymi i żurawiną, krem serowo-dyniowy z chipsem z parmezanu, polędwiczki wieprzowe z glazurą jabłkową z faszerowaną kapustą włoską na jabłkowym puree.
II MIEJSCE - Klaudia Stachowiak, Maria Szulc z Zespołu Szkół Ekonomicznych im. Jana Pawła II w Głogowie, przygotowały potrawy: roladki z grillowanej cukinii i sera Ślubowskiego, wędzonego łososia i mango, polędwiczka wieprzowa w szynce parmeńskiej.
III MIEJSCE - Michał Musiał, Weronika Hulecka z Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych w Świdnicy, przygotowali potrawy: kaczka miodowo-czosnkowa z serem Ślubowskim, polędwica wieprzowa karmelowo-jabłkowa
Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Ludowie Polskim reprezentowały: Roksana Ciarach, Klaudia Ścieżka przygotowywane przez panią Milenę Stachowicz. Dziewczęta przygotowały sałatkę z serem Ślubowskim w oleju szczypiorkowym z gruszką i suszonymi pomidorami, oraz polędwiczki wieprzowe marynowane w winie z imbirem i chilli podane z grillowanym jabłkiem i śliwką oraz opaloną papryczką chilli . Dzięki sprawnej pracy zespołowej i dużemu zaangażowaniu nasz zespół zajął 6 miejsce mimo dużej konkurencji. Trzeba zaznaczyć, że ten kierunek jest u nas w szkole dopiero drugi rok a większość konkurencyjnych drużyn reprezentowali uczniowie klas 3 i 4. Gratulujemy sukcesu i mamy nadzieję, że w przyszłym roku uda się nam poprawić tegoroczne wyniki